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木耳莲藕炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜.口感爽脆,营养高,百吃不厌.跟大家分享一下吧.
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 木耳泡发.
2/11 木耳泡发好洗净,莲藕去皮,猪肉洗净备用.
3/11 猪肉切片,用油、盐、生抽、鸡精腌20分钟,莲藕切片,冲洗一下,沥干水份备用.
4/11 葱切段,蒜头拍扁,备用.
5/11 热锅热油下蒜头炒香,倒入藕片炒1分钟.
6/11 1分钟后,倒入木耳快速翻炒几下,往锅中放少许水,适量盐,中大火炒2分钟.
7/11 2分钟后盛起木耳、藕片备用.
8/11 锅下油烧热,下瘦肉炒熟.
9/11 完成图8,倒入木耳、藕片,翻炒均匀.
10/11 下葱段,调入少许生抽,炒均匀,关火.
11/11 木耳莲藕炒肉片完成了,看成品图.
1、莲藕切片后要用水冲洗一下,防止藕片变色.2、炒制木耳的过程中,加入少许水,可以防止木耳遇油遇高温弹出锅,劈里叭拉响,溅到手.
