木耳莲藕炒肉片的做法_菜谱_香哈网
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木耳莲藕炒肉片
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木耳莲藕炒肉片

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木耳莲藕炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜.口感爽脆,营养高,百吃不厌.跟大家分享一下吧.

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 木耳泡发.

    1/11 木耳泡发.

  • 木耳泡发好洗净,莲藕去皮,猪肉洗净备用.

    2/11 木耳泡发好洗净,莲藕去皮,猪肉洗净备用.

  • 猪肉切片,用油、盐、生抽、鸡精腌20分钟,莲藕切片,冲洗一下,沥干水份备用.

    3/11 猪肉切片,用油、盐、生抽、鸡精腌20分钟,莲藕切片,冲洗一下,沥干水份备用.

  • 葱切段,蒜头拍扁,备用.

    4/11 葱切段,蒜头拍扁,备用.

  • 热锅热油下蒜头炒香,倒入藕片炒1分钟.

    5/11 热锅热油下蒜头炒香,倒入藕片炒1分钟.

  • 1分钟后,倒入木耳快速翻炒几下,往锅中放少许水,适量盐,中大火炒2分钟.

    6/11 1分钟后,倒入木耳快速翻炒几下,往锅中放少许水,适量盐,中大火炒2分钟.

  • 2分钟后盛起木耳、藕片备用.

    7/11 2分钟后盛起木耳、藕片备用.

  • 锅下油烧热,下瘦肉炒熟.

    8/11 锅下油烧热,下瘦肉炒熟.

  • 完成图8,倒入木耳、藕片,翻炒均匀.

    9/11 完成图8,倒入木耳、藕片,翻炒均匀.

  • 下葱段,调入少许生抽,炒均匀,关火.

    10/11 下葱段,调入少许生抽,炒均匀,关火.

  • 木耳莲藕炒肉片完成了,看成品图.

    11/11 木耳莲藕炒肉片完成了,看成品图.

  • 小贴士

    1、莲藕切片后要用水冲洗一下,防止藕片变色.2、炒制木耳的过程中,加入少许水,可以防止木耳遇油遇高温弹出锅,劈里叭拉响,溅到手.

    作者: 蕾籽小厨

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