奶酪香腸玉子燒的做法_菜谱_香哈网
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奶酪香腸玉子燒
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奶酪香腸玉子燒

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做了多次的玉子燒,純蛋做的雖然很香好吃,吃多了會覺得單調,這次添加了馬蘇里拉奶酪絲,裡面卷上了香腸,口味煥然一新,奶酪味齒頰留香、回味無窮

作者: 千里駒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 雞蛋打散

    1/8 雞蛋打散

  • 加入生粉拌勻過篩,再加入奶酪

    2/8 加入生粉拌勻過篩,再加入奶酪

  • 用紙巾醮油抹勻小鍋,開小火熱鍋,勺入一勺混合好的蛋液

    3/8 用紙巾醮油抹勻小鍋,開小火熱鍋,勺入一勺混合好的蛋液

  • 蛋液表面凝固,再放上已煮熟香腸

    4/8 蛋液表面凝固,再放上已煮熟香腸

  • 將凝固的蛋皮往另一邊卷起香腸

    5/8 將凝固的蛋皮往另一邊卷起香腸

  • 倒進一勺蛋液,用小鍋鏟鏟起蛋皮香腸,晃動小鍋能令整個鍋均勻的布滿蛋液

    6/8 倒進一勺蛋液,用小鍋鏟鏟起蛋皮香腸,晃動小鍋能令整個鍋均勻的布滿蛋液

  • 蛋液表面凝固,把蛋皮香腸往另一邊卷起來,重複這步驟直至用完全部的蛋液,奶酪香腸玉子燒就完成了

    7/8 蛋液表面凝固,把蛋皮香腸往另一邊卷起來,重複這步驟直至用完全部的蛋液,奶酪香腸玉子燒就完成了

  • 裝碟切件

    8/8 裝碟切件

  • 小贴士

    蛋液加生粉一定要過篩,用湯匙在粉篩裡壓下粉粒,這樣做好的玉子燒口感才幼滑,雞蛋打散就可以了,如過度攪拌會令玉子燒口感粗糙,倒入小鍋的蛋液不宜過厚,薄薄一片布滿小鍋為宜,如太厚煎至表面凝固底已焦了,焦了就會影響口感不幼滑,我這個方子口味比較清淡些,如要吃濃味可在蛋液裡加適量鹽、胡椒粉之類的,方子3個雞蛋的蛋液約180克,請按自家雞蛋的大小調整方子份量

    作者: 千里駒

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