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疙瘩汤

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疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 西红柿洗净切丁;油菜洗净掰成叶,顶刀切丝。

    1/8 西红柿洗净切丁;油菜洗净掰成叶,顶刀切丝。

  • 葱、姜切片。

    2/8 葱、姜切片。

  • 将鸡蛋(50克)打入碗中搅拌均匀。

    3/8 将鸡蛋(50克)打入碗中搅拌均匀。

  • 把面倒入碗中,打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩,备用。

    4/8 把面倒入碗中,打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩,备用。

  • 热锅下油,放入葱、姜爆香。

    5/8 热锅下油,放入葱、姜爆香。

  • 放入西红柿炒香加入清水,再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

    6/8 放入西红柿炒香加入清水,再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

  • 放入疙瘩烧开,加入油菜丝煮1-2分钟。

    7/8 放入疙瘩烧开,加入油菜丝煮1-2分钟。

  • 一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。

    8/8 一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。

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