酱香肉卷子的做法_菜谱_香哈网
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酱香肉卷子
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酱香肉卷子

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做饭对于我来说非常得心应手,喜欢做美食的我,每天都变着花样为家人做美味,要想*在我这可就不那么容易了,哈哈,谁叫我的饭菜那么对家人的口味呢!分享链接供参考收藏,如果您做的好吃,可别愿我哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜羊肉馅放入盆中,加少许黄酱,酱油,盐香油搅拌匀,在与羊肉馅和葱,姜汁拌好备用

    1/8 新鲜羊肉馅放入盆中,加少许黄酱,酱油,盐香油搅拌匀,在与羊肉馅和葱,姜汁拌好备用

  • 大葱切碎放入肉馅,加少许盐和花椒,大料水拌匀即可

    2/8 大葱切碎放入肉馅,加少许盐和花椒,大料水拌匀即可

  • 面粉加入酵母粉用温水和面,醒发好点少许食用碱水,闻到没有酸味加入干面粉和成面团,分成两个大面挤子

    3/8 面粉加入酵母粉用温水和面,醒发好点少许食用碱水,闻到没有酸味加入干面粉和成面团,分成两个大面挤子

  • 用擀面杖擀成大面皮,抹上适量的羊肉大葱馅

    4/8 用擀面杖擀成大面皮,抹上适量的羊肉大葱馅

  • 从一边卷起,卷实

    5/8 从一边卷起,卷实

  • 捏合边缘和两边封口

    6/8 捏合边缘和两边封口

  • 两个卷好,冷水上蒸笼一屉放一个肉卷子,防粘在一起,这样上气均匀宜熟透

    7/8 两个卷好,冷水上蒸笼一屉放一个肉卷子,防粘在一起,这样上气均匀宜熟透

  • 盖上盖小火摧开锅,转中火蒸25分钟即可

    8/8 盖上盖小火摧开锅,转中火蒸25分钟即可

  • 小贴士

    提示,葱切碎,千万不要在剁了,剁的太烂蒸出有烂葱味,影响口味,发好的面肥加一点食用碱水,蒸熟后面吃到嘴里不会发酸,这个步骤取决于你蒸出的面食口感哦!肉卷子层多,蒸锅里水要多放点,防时间长水少没熟就干锅

    作者: 云儿淘淘姥姥

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