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糯米鸡腿卷
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糯米鸡腿卷

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这次用鸡腿肉包着糯米真有点糯米鸡的味道就是少了点荷叶的清香,不过也多了份烧烤的香味,很下饭。

作者: 塑料壳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些<br/><br/>

    1/14 稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些

  • 烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料

    2/14 烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料

  • 鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时<br/><br/>

    3/14 鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时

  • 材料都切成小丁

    4/14 材料都切成小丁

  • 糯米冷水浸泡2小时

    5/14 糯米冷水浸泡2小时

  • 热锅倒油倒入葱末爆香

    6/14 热锅倒油倒入葱末爆香

  • 倒入胡萝卜,香菇末翻炒片刻

    7/14 倒入胡萝卜,香菇末翻炒片刻

  • 倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

    8/14 倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

  • 加入糯米翻炒,加入水翻炒两三分钟,加入少许盐

    9/14 加入糯米翻炒,加入水翻炒两三分钟,加入少许盐

  • 炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了

    10/14 炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了

  • 腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实

    11/14 腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实

  • 紧紧卷起用棉线绑紧

    12/14 紧紧卷起用棉线绑紧

  • 用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小<br/><br/>

    13/14 用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小

  • 烤好的鸡肉卷,拆掉棉线切段上桌即可

    14/14 烤好的鸡肉卷,拆掉棉线切段上桌即可

  • 小贴士

    尽量选大鸡腿片下来的肉是正方形的比较好包糯米 我用的比较小片下来的肉的长方形的不是很好包 糯米饭用的很少 一次不要做很多 剩余的当饭吃也很不错哦

    作者: 塑料壳

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