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冬瓜具有*功效，俗话说：＂冬瓜虽胖吃之者瘦＂。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 冬瓜切成1．5cm厚度块状，水开之后入锅
2/7 加入姜丝
3/7 旺火煮开之后加入排骨，待汤再次沸腾转文火煲一小时
4/7 蛤蜊洗干净备用
5/7 冬瓜排骨经过一小时的炖煮，冬瓜已经由白色变成有点透亮，排骨也已经出味，将文火调为旺火，倒入蛤蜊，加入盐
6/7 待蛤蜊开囗投入香菜马上熄火
7/7 鲜浓甜美的冬瓜蛤蜊排骨汤大功告成
1、冬瓜要挑选大冬瓜，市场有零售，挑选切口新鲜的切下一块中间段；
2、蛤蜊开囗即刻熄火，这样才会鲜嫩多汁；
3、经过一个钟的文火炖煮排骨沁透到冬瓜里面，使冬瓜格外鲜甜，而排骨保留了原有咬劲的同时散发出淡淡的冬瓜香；
4、汤里加入蛤蜊变身香浓的海鲜汤。
