冬瓜蛤蜊排骨汤的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜蛤蜊排骨汤
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冬瓜蛤蜊排骨汤

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冬瓜具有*功效,俗话说:"冬瓜虽胖吃之者瘦"。

作者: 阿静菜谱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冬瓜切成1.5cm厚度块状,水开之后入锅

    1/7 冬瓜切成1.5cm厚度块状,水开之后入锅

  • 加入姜丝

    2/7 加入姜丝

  • 旺火煮开之后加入排骨,待汤再次沸腾转文火煲一小时

    3/7 旺火煮开之后加入排骨,待汤再次沸腾转文火煲一小时

  • 蛤蜊洗干净备用

    4/7 蛤蜊洗干净备用

  • 冬瓜排骨经过一小时的炖煮,冬瓜已经由白色变成有点透亮,排骨也已经出味,将文火调为旺火,倒入蛤蜊,加入盐

    5/7 冬瓜排骨经过一小时的炖煮,冬瓜已经由白色变成有点透亮,排骨也已经出味,将文火调为旺火,倒入蛤蜊,加入盐

  • 待蛤蜊开囗投入香菜马上熄火

    6/7 待蛤蜊开囗投入香菜马上熄火

  • 鲜浓甜美的冬瓜蛤蜊排骨汤大功告成

    7/7 鲜浓甜美的冬瓜蛤蜊排骨汤大功告成

  • 小贴士

    1、冬瓜要挑选大冬瓜,市场有零售,挑选切口新鲜的切下一块中间段;
    2、蛤蜊开囗即刻熄火,这样才会鲜嫩多汁;
    3、经过一个钟的文火炖煮排骨沁透到冬瓜里面,使冬瓜格外鲜甜,而排骨保留了原有咬劲的同时散发出淡淡的冬瓜香;
    4、汤里加入蛤蜊变身香浓的海鲜汤。

    作者: 阿静菜谱

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