酥到掉渣黄油曲奇的做法_菜谱_香哈网
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酥到掉渣黄油曲奇
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酥到掉渣黄油曲奇

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在i烘焙学习后做的,很简单很适合初学,跟以往的黄油曲奇真的不一样,这个曲奇酥,香入口即化,食材不多,简单易学,下面分享链接供参考收藏哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,黄油提前拿出自然软化,其它食材称重备用

    1/14 准备好食材,黄油提前拿出自然软化,其它食材称重备用

  • 黄油放无水干净盆中软化这样就可以了

    2/14 黄油放无水干净盆中软化这样就可以了

  • 先加入一克盐,用电动打蛋器一挡打至顺滑

    3/14 先加入一克盐,用电动打蛋器一挡打至顺滑

  • 然后加入绵白糖继续打到发白膨胀

    4/14 然后加入绵白糖继续打到发白膨胀

  • 加入香草精继续打发,沒有可以不加

    5/14 加入香草精继续打发,沒有可以不加

  • 加入鸡蛋黄,蛋黄分两次加完,

    6/14 加入鸡蛋黄,蛋黄分两次加完,

  • 然后分两次加入过筛低筋面粉

    7/14 然后分两次加入过筛低筋面粉

  • 用橡皮刮刀翻拌均匀,用手指捏下沒有干粉颗粒即可

    8/14 用橡皮刮刀翻拌均匀,用手指捏下沒有干粉颗粒即可

  • 准备一个裱花袋和一个菊花嘴,放入杯子中装入蛋黄糊

    9/14 准备一个裱花袋和一个菊花嘴,放入杯子中装入蛋黄糊

  • 装好排出裱花袋中的气,封闭裱花袋口备用

    10/14 装好排出裱花袋中的气,封闭裱花袋口备用

  • 烤盘放一层锡纸,挤出菊花型妆曲奇,中间留点缝隙

    11/14 烤盘放一层锡纸,挤出菊花型妆曲奇,中间留点缝隙

  • 提前预热150度,中火烤20分钟即可

    12/14 提前预热150度,中火烤20分钟即可

  • 烤好出炉自然放晾,酥酥香香入口即化

    13/14 烤好出炉自然放晾,酥酥香香入口即化

  • 最后装饰酥到掉渣的曲奇

    14/14 最后装饰酥到掉渣的曲奇

  • 小贴士

    提示,这道曲奇真跟己往有很大区别,我很有切身体会,刚到香哈我也做过蛋黄曲奇,吃时口感发死,不酥有小颗粒,看了这个i烘焙做出就很酥,轻轻一动就掉渣,吃嘴里入口即化,还有如果沒有香草精可以不加,烤箱温度跟个人来定温度和时间,食材我稍加有改动,记住千万不能烤过了哦!

    作者: 云儿淘淘姥姥

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