保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 3068收藏
42.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名174
这是一个懒人饭，主食和菜一起出锅，而且特别简单！菜自己喜欢吃什么就放什么，爱吃肉就放肉，爱素就不放！如果爱吃面食的亲们可以试试！本来它叫贴卷子或沾卷子，因为它是贴在锅边的，我的是平底锅所以只有放菜上了！卷子一半吸收了菜汁，到最后菜汤随着慢慢收干，贴着锅那面就会出现脆脆的锅巴，我们叫ga ga，吃起来底下香酥，上面又软又有菜汁的五香味儿！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/21 首先要先和面，烙饼面就行
2/21 揉好面封上保鲜膜 ，最少醒至20分钟，时间越长越软
3/21 醒面时间去准备菜，这个可以依自己喜好来定，我家正好有这些剩菜！单独炖茄子也是好吃的
4/21 土豆，茄子，西红柿都切滚刀块（大一点）
5/21 菜准备好，冷水下五花肉放两勺料酒去血沫！不喜欢肉的不放！
6/21 五花肉去完血沫，切片！准备葱姜蒜花椒大料和干辣椒
7/21 所有菜准备好了，开始做卷子，第一步，把面赶平，均匀的放上五香面，少许盐，和植物油两勺
8/21 油和调料抹平卷起来
9/21 用刀切成n等份
10/21 像做花卷一样，拉成条
11/21 两个或三个拼一起
12/21 像卷麻花一样卷一下
13/21 分别卷好
14/21 开始热锅放油，爆香葱姜蒜等
15/21 放肉片，炒出油
16/21 放酱油和料酒
17/21 把所有的菜放入
18/21 炒匀，放入盐和糖，倒入开水，莫过菜的一半就行
19/21 这个时候就可以放卷子了，如果你家有铁锅，帖在锅边菜在中间
20/21 盖上盖儿，水开转小火十分钟，闷几分钟就可以了
21/21 熟啦，慢慢品味吧！
菜谱写出来步骤很多，其实就两部分，一个是炖菜，二是做卷子！会炖土豆就会做这个菜，会做烙饼就会做这个卷子！
