蒜蓉苦瓜炒瘦肉的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉苦瓜炒瘦肉
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蒜蓉苦瓜炒瘦肉

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很多人一听到“苦瓜”两个字,都觉得好苦。其实只要搭配好食材,苦瓜没有想象当中那么苦哈!

作者: 浪漫的小约定
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备齐食材。

    1/10 备齐食材。

  • 苦瓜洗干净,切掉头尾。对半切开。挖掉籽,洗多一次。斜切薄片。

    2/10 苦瓜洗干净,切掉头尾。对半切开。挖掉籽,洗多一次。斜切薄片。

  • 瘦肉洗干净,切薄片。放半勺盐。腌制十分钟左右。

    3/10 瘦肉洗干净,切薄片。放半勺盐。腌制十分钟左右。

  • 蒜头用刀拍扁,剥掉外壳,切掉头尾,切碎。

    4/10 蒜头用刀拍扁,剥掉外壳,切掉头尾,切碎。

  • 锅热,倒适量花生油。油五成热,放蒜蓉进去,翻炒出香味。

    5/10 锅热,倒适量花生油。油五成热,放蒜蓉进去,翻炒出香味。

  • 放苦瓜进去,翻炒一分钟左右。

    6/10 放苦瓜进去,翻炒一分钟左右。

  • 放半勺盐,翻炒圴匀。盛出装盘备用。

    7/10 放半勺盐,翻炒圴匀。盛出装盘备用。

  • 锅里面重新倒适量花生油,油五成热,放瘦肉进去,快速翻炒肉变色。滴少许酱油,略炒下。

    8/10 锅里面重新倒适量花生油,油五成热,放瘦肉进去,快速翻炒肉变色。滴少许酱油,略炒下。

  • 把苦瓜倒进去,翻炒圴匀。即可关火。

    9/10 把苦瓜倒进去,翻炒圴匀。即可关火。

  • 成品图如下。

    10/10 成品图如下。

  • 小贴士

    苦瓜要切薄片,易炒熟。如果还怕苦瓜的苦味,可以在切好苦瓜后,把苦瓜放到淡盐水里面浸泡二十分钟,再炒哈!

    作者: 浪漫的小约定

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