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黑豆煲塘虱#补气益血#

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黑豆煲塘虱鱼汤有调理体虚、贫血、*妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。 黑豆性平味甘,功能养血补虚,主要为滋养作用;塘虱鱼性平味甘,功能补血、滋肾、调中、兴阳,陈皮理气化气有调节胃气的功效。 血气不太好的人不妨一试哦。

作者: 奥奥特曼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把黑豆洗净提前浸泡2小时左右,陈皮洗净,稍浸泡备用。

    1/7 把黑豆洗净提前浸泡2小时左右,陈皮洗净,稍浸泡备用。

  • 把塘虱鱼洗净挖去颈“花”和肠脏,备用。

    2/7 把塘虱鱼洗净挖去颈“花”和肠脏,备用。

  • 把100g猪瘦肉洗净后飞水清洗干净浮沫。

    3/7 把100g猪瘦肉洗净后飞水清洗干净浮沫。

  • 把飞好水的猪瘦肉整块和黑豆、陈皮、生姜、蜜枣放入瓦煲中,加入清水2500毫升(约10碗水量),大火煮沸。

    4/7 把飞好水的猪瘦肉整块和黑豆、陈皮、生姜、蜜枣放入瓦煲中,加入清水2500毫升(约10碗水量),大火煮沸。

  • 把洗净的塘虱鱼放入锅中煎至两面呈现微微黄色。

    5/7 把洗净的塘虱鱼放入锅中煎至两面呈现微微黄色。

  • 把煎好的塘虱鱼放入煮沸的瓦锅中,大火煮沸后转小火火煲约2个小时。 <br/>

    6/7 把煎好的塘虱鱼放入煮沸的瓦锅中,大火煮沸后转小火火煲约2个小时。

  • 加入适量盐和油再煲约10分钟即可。

    7/7 加入适量盐和油再煲约10分钟即可。

  • 小贴士

    1、塘虱鱼洗净挖去颈“花”整条放入,不需要切块。
    2、陈皮用小刀刮去白馕,稍浸泡。
    3、塘虱鱼腥味比较重,放适量陈皮不但可以祛除腥味,还可以让汤味道更加鲜美。

    作者: 奥奥特曼

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