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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 备齐食材。
2/11 先把芥蓝芯摘出来，再把最后两片叶子，芥蓝头也摘出来。
3/11 摘好后的芥蓝放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。
4/11 蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
5/11 把芥蓝清洗干净，沥干水份。
6/11 芥蓝头用刀切掉一公分左右，斜切薄片。
7/11 锅热，倒比平时多一倍的花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。
8/11 放芥蓝头进去翻炒一分钟左右。
9/11 放芥蓝芯和叶子进去翻炒两分钟。
10/11 放一勺盐，少许酱油。翻炒圴匀。即可关火。
11/11 成品图如下。
芥蓝有苦味，怕苦味的可以在炒的时候放少许糖或者酒。芥蓝吸油，油要平时多一倍。
