米酒蛋花汤的做法_菜谱_香哈网
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米酒蛋花汤
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米酒蛋花汤

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米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米,有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。 鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质,具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。

作者: 奥奥特曼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把米酒、枸杞和适量清水放入热锅中,大火煮开。

    1/5 把米酒、枸杞和适量清水放入热锅中,大火煮开。

  • 把鸡蛋磕入碗中,用打蛋器打散。

    2/5 把鸡蛋磕入碗中,用打蛋器打散。

  • 锅开后把鸡蛋液倒入(如果想吃蛋碎花,迅速的用筷子搅打滑散)

    3/5 锅开后把鸡蛋液倒入(如果想吃蛋碎花,迅速的用筷子搅打滑散)

  • 继续搅拌至锅内再次沸腾即可。

    4/5 继续搅拌至锅内再次沸腾即可。

  • 喜欢吃汤圆、糯米小丸子的可以在米酒煮沸后加入汤圆,汤圆漂起后再加入鸡蛋搅散即可。<br/>

    5/5 喜欢吃汤圆、糯米小丸子的可以在米酒煮沸后加入汤圆,汤圆漂起后再加入鸡蛋搅散即可。

  • 小贴士

    1、米酒和清水的比例按个人喜好添加,也可以不加清水,清水添加越少越浓郁。
    2、大火加入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大。
    3、不适合体质燥热的人,容易引起咽喉肿痛!

    作者: 奥奥特曼

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