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今天心血来潮做了锅贴,在外面吃只能说眼不见为净,家里还是最放心的。肉选择肥瘦都有的,煎好后会有汁水,吃在嘴里感觉很好,当然不会是全油,还有洋葱的汁水,大家不妨试试,给小朋友早餐来几个,外加一碗粥,很不错呢。
1/6 准备馅,将肉和洋葱剁碎,依个人口味加入适量的盐,老抽是为了让馅看起来不那么白,所以我加了一点点,我用的调料很少,家里不吃味精鸡精,所以我没写,喜欢的也可以自己加点,剁馅的过程没拍就上成品馅的图了
2/6 在干净的盆中放入面粉,和面的水里加一点点的盐,可以让面粉有筋洗,把面揉成团盖上醒十五分钟柔光,揪成小面团
3/6 小面团先用手掌压一下,再用擀面杖擀开
4/6 这样就可以包了
5/6 取平底锅倒少许菜油,油热后放入锅贴,底部有些焦黄把锅贴摆在锅外围,中间空出来往中间加些水盖上锅盖焖到水干,就好了
6/6 最后上张成品图
洋葱剁碎就好,不需要任何处理。煎锅贴加水后转小火听到爆油声说明水要干了,我加了两次水,为了汁水多些,锅贴是不会糊的,除非水干了还在烧