杏鲍菇炒胡萝卜的做法_菜谱_香哈网
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杏鲍菇炒胡萝卜

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这道菜由杏鲍菇、胡萝卜组合,又搭配了少许青椒。杏鲍菇是菌类食材,营养丰富,食疗功效很多。胡萝卜含有植物纤维,可以加强肠道的蠕动,通便防癌。这道普通的素菜,非常的保健。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 杏鲍菇洗净,中间切开,切成菱形片。

    1/8 杏鲍菇洗净,中间切开,切成菱形片。

  • 胡萝卜切菱形片。

    2/8 胡萝卜切菱形片。

  • 青椒去籽切三角片,葱姜蒜切片。

    3/8 青椒去籽切三角片,葱姜蒜切片。

  • 锅中烧热加色拉油300克左右,大火烧至六七成热,下入切好片的杏鲍菇焯一下,倒入漏勺控油备用。

    4/8 锅中烧热加色拉油300克左右,大火烧至六七成热,下入切好片的杏鲍菇焯一下,倒入漏勺控油备用。

  • 锅中留油10克左右,烧热下葱姜蒜爆香。

    5/8 锅中留油10克左右,烧热下葱姜蒜爆香。

  • 然后加入切好的胡萝卜,中火翻炒,炒出油汁后加蚝油炒均。

    6/8 然后加入切好的胡萝卜,中火翻炒,炒出油汁后加蚝油炒均。

  • 放料酒,然后加少许清水,放盐、白糖、鸡粉,放入杏鲍菇、青椒,大火翻炒烧开。

    7/8 放料酒,然后加少许清水,放盐、白糖、鸡粉,放入杏鲍菇、青椒,大火翻炒烧开。

  • 然后用水淀粉勾芡,大火翻炒出锅。

    8/8 然后用水淀粉勾芡,大火翻炒出锅。

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