香葱肉松卷的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
香葱肉松卷
打开APP,查看视频做法>>

香葱肉松卷

starstarstarstarstar

4.4万点赞 · 519收藏

10.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.1万

N多年前,每每在街面上的面包房前经过,总是被一种香香甜甜夹杂咸咸味道的面包所吸引,独特味道的香葱肉松面包总是挑战我的味蕾。爱上烘焙,爱上香葱肉松面包,用心来做,分享美味。

作者: 每周大厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备所有的材料;

    1/13 准备所有的材料;

  • 盆内放入酵母粉用牛奶化开,加入高筋面粉,鸡蛋,白糖,盐混合和成面团,饧发十五分钟左右;

    2/13 盆内放入酵母粉用牛奶化开,加入高筋面粉,鸡蛋,白糖,盐混合和成面团,饧发十五分钟左右;

  • 然后加入黄油将面团揉至完全阶段;

    3/13 然后加入黄油将面团揉至完全阶段;

  • 将发酵成两倍大的面团拿出来在案板上揉搓排气,饧发十五分钟;

    4/13 将发酵成两倍大的面团拿出来在案板上揉搓排气,饧发十五分钟;

  • 用擀面杖将面团擀成与烤盘几乎相同大小的薄饼,放入铺了油纸的烤盘内,面胚用牙签或者叉子扎一些小眼,放入烤箱进行第三次发酵四十分钟左右;

    5/13 用擀面杖将面团擀成与烤盘几乎相同大小的薄饼,放入铺了油纸的烤盘内,面胚用牙签或者叉子扎一些小眼,放入烤箱进行第三次发酵四十分钟左右;

  • 发酵好的面胚用刷子均匀刷上蛋液,撒上葱花和芝麻,预热烤箱;

    6/13 发酵好的面胚用刷子均匀刷上蛋液,撒上葱花和芝麻,预热烤箱;

  • 将面胚放入预热好的烤箱,150度烤15-20分钟,表面微黄就可以取出;

    7/13 将面胚放入预热好的烤箱,150度烤15-20分钟,表面微黄就可以取出;

  • 桌面放一张新油纸将面包片翻个,葱花面朝下。向上的一面挤上色拉酱和肉松(可以不加,根据个人喜好哈);

    8/13 桌面放一张新油纸将面包片翻个,葱花面朝下。向上的一面挤上色拉酱和肉松(可以不加,根据个人喜好哈);

  • 涂抹完色拉酱和肉松后趁热卷起来,卷紧,借助寿司帘卷比较容易;

    9/13 涂抹完色拉酱和肉松后趁热卷起来,卷紧,借助寿司帘卷比较容易;

  • 十几分钟定型后,将寿司帘和油纸拆除;

    10/13 十几分钟定型后,将寿司帘和油纸拆除;

  • 用刀将卷好的面包切开成段;

    11/13 用刀将卷好的面包切开成段;

  • 切段后的面包卷两端抹上沙拉酱,沾上肉松即可;

    12/13 切段后的面包卷两端抹上沙拉酱,沾上肉松即可;

  • 成品图出炉。

    13/13 成品图出炉。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐