凉拌黄瓜粉丝金针菇的做法_菜谱_香哈网
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凉拌黄瓜粉丝金针菇

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黄瓜拌金针菇是常见的凉拌菜,而把泡好的粉丝放进去搭配在一起也很不错!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 锅中烧开水,把金针菇放进去烫一下,过两遍凉水攥干水份。

    1/7 锅中烧开水,把金针菇放进去烫一下,过两遍凉水攥干水份。

  • 粉丝用开水烫开,黄瓜切丝(不用太细,要不一拌就看不到了)。

    2/7 粉丝用开水烫开,黄瓜切丝(不用太细,要不一拌就看不到了)。

  • 切葱花,蒜末,香菜切小段。

    3/7 切葱花,蒜末,香菜切小段。

  • 小碗中放辣椒面和芝麻,锅中倒适量油烧热后倒进碗中榨出香味。

    4/7 小碗中放辣椒面和芝麻,锅中倒适量油烧热后倒进碗中榨出香味。

  • 把粉丝,金针菇和黄瓜放进大点的盆中,把蒜末和葱花放进去。

    5/7 把粉丝,金针菇和黄瓜放进大点的盆中,把蒜末和葱花放进去。

  • 放入一勺生抽,两勺醋,一勺糖,一勺香油,两茶匙盐,一茶匙鸡精,再把榨好的辣椒油倒进去,用手翻拌抓匀。

    6/7 放入一勺生抽,两勺醋,一勺糖,一勺香油,两茶匙盐,一茶匙鸡精,再把榨好的辣椒油倒进去,用手翻拌抓匀。

  • 拌好后装盘。

    7/7 拌好后装盘。

  • 小贴士

    粉丝泡开后用手扯几下,要不太长了。榨辣椒油的油温要适量,油温太低香味不够,太高就榨糊了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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