葡萄干轻乳酪蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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葡萄干轻乳酪蛋糕
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葡萄干轻乳酪蛋糕

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第一次做,外面买个也不便宜呢!自己做又放心而且还好吃哦!

作者: A0457
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把所有材料准备好

    1/12 把所有材料准备好

  • 奶油奶酪跟糖隔水加热,搅拌细腻!

    2/12 奶油奶酪跟糖隔水加热,搅拌细腻!

  • 把蛋黄,牛奶,黄油逐个加入奶酪中,搅拌细腻

    3/12 把蛋黄,牛奶,黄油逐个加入奶酪中,搅拌细腻

  • 打蛋白,先倒入点柠檬水,发出粗泡后再分3次加入糖!

    4/12 打蛋白,先倒入点柠檬水,发出粗泡后再分3次加入糖!

  • 蛋白打发起尖不会弯,成硬性泡沫!

    5/12 蛋白打发起尖不会弯,成硬性泡沫!

  • 将三分之一的蛋白霜加入面糊里!

    6/12 将三分之一的蛋白霜加入面糊里!

  • 把蛋白霜和蛋黄糊上下搅拌均匀!

    7/12 把蛋白霜和蛋黄糊上下搅拌均匀!

  • 把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白糊里!

    8/12 把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白糊里!

  • 上下搅拌均匀细腻!

    9/12 上下搅拌均匀细腻!

  • 把面糊倒入磨具,震动几下,消泡!预热烤箱,150度,中层,烤1小时!这个是要在烤盘里加水,隔水烤的哦!

    10/12 把面糊倒入磨具,震动几下,消泡!预热烤箱,150度,中层,烤1小时!这个是要在烤盘里加水,隔水烤的哦!

  • 烤好后,不要马上倒扣,脱模,放凉后,放入冰箱冷藏个1个小时再脱模,口感会更好哦!

    11/12 烤好后,不要马上倒扣,脱模,放凉后,放入冰箱冷藏个1个小时再脱模,口感会更好哦!

  • 冷藏后脱模也蛮方便的!

    12/12 冷藏后脱模也蛮方便的!

  • 小贴士

    要隔水烤!!活模我用了披萨盘防止水渗入,没有披萨盘可以用锡纸包裹住!!

    作者: A0457

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