紫薯小猪豆沙包的做法_菜谱_香哈网
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紫薯小猪豆沙包
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紫薯小猪豆沙包

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香哈网教会了我很多饭菜,从我不会和面到做出各式各样花样馒头,和可口的佳肴,在这里谢谢香哈。变着花样做,心里好开心。

作者: 小娜1234
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉量:2碗。因为家里就两口人。

    1/16 面粉量:2碗。因为家里就两口人。

  • 酵母量:少半袋,用温水搅拌开完全溶解,备用。

    2/16 酵母量:少半袋,用温水搅拌开完全溶解,备用。

  • 和面时可以掺点牛奶,和的面又香又甜。

    3/16 和面时可以掺点牛奶,和的面又香又甜。

  • 用牛奶和酵母水和面,揉光,面不要太硬。做到:面光、盆净、手净。

    4/16 用牛奶和酵母水和面,揉光,面不要太硬。做到:面光、盆净、手净。

  • 面和好后盖上湿抹布放盆里,放在温暖处发酵。秋天天气冷一般发酵时间在4-5小时,发到比以前发1.5-2倍大小。

    5/16 面和好后盖上湿抹布放盆里,放在温暖处发酵。秋天天气冷一般发酵时间在4-5小时,发到比以前发1.5-2倍大小。

  • 紫薯去皮上锅蒸熟,趁热用勺子捣烂。稍微放凉一点,和白面掺一起揉成紫色面团,不用醒面,盖上抹布不让面干就行。因为做猪耳朵和鼻子。

    6/16 紫薯去皮上锅蒸熟,趁热用勺子捣烂。稍微放凉一点,和白面掺一起揉成紫色面团,不用醒面,盖上抹布不让面干就行。因为做猪耳朵和鼻子。

  • 没有现成红豆馅,我用红豆放锅里煮烂稍微凉点加入白糖,用勺子捣烂做馅。

    7/16 没有现成红豆馅,我用红豆放锅里煮烂稍微凉点加入白糖,用勺子捣烂做馅。

  • 牛奶白面醒好,揉去多余空气,切成几等份,取一个面棒棒搓一搓。

    8/16 牛奶白面醒好,揉去多余空气,切成几等份,取一个面棒棒搓一搓。

  • 切成小剂子等待包包子。

    9/16 切成小剂子等待包包子。

  • 小剂子擀成面皮,把豆沙馅放在面皮里。

    10/16 小剂子擀成面皮,把豆沙馅放在面皮里。

  • 包子包好,收口朝下,光面朝上,压扁。

    11/16 包子包好,收口朝下,光面朝上,压扁。

  • 取一点紫薯面,放掌心搓扁当猪嘴。鼻孔要么用筷子细头那边,要么用牙签粗的那头,戳两个鼻孔。

    12/16 取一点紫薯面,放掌心搓扁当猪嘴。鼻孔要么用筷子细头那边,要么用牙签粗的那头,戳两个鼻孔。

  • 用黑米或者黑芝麻当眼睛。

    13/16 用黑米或者黑芝麻当眼睛。

  • 捏两片面,捏扁做猪耳朵。

    14/16 捏两片面,捏扁做猪耳朵。

  • 包好的小猪包子好了,等待上锅蒸。冷水上锅等着锅沿冒热气开始看时间,蒸20分钟关火闷3分钟即可出锅。

    15/16 包好的小猪包子好了,等待上锅蒸。冷水上锅等着锅沿冒热气开始看时间,蒸20分钟关火闷3分钟即可出锅。

  • 蒸好的紫薯小猪豆沙包就可以吃了。

    16/16 蒸好的紫薯小猪豆沙包就可以吃了。

  • 小贴士

    1.和面时白面团如果想甜点,也可以面里放点白糖。
    2.发面酵母少了,发酵效果不是很好。
    3.豆沙馅不能太时,不然包起来面就黏了,收不住口。

    作者: 小娜1234

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