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土豆炒鸡蛋
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土豆炒鸡蛋

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作者: 春晓郎2
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将土豆洗净切丝用清水泡20分钟,泡去土豆上的淀粉

    1/12 将土豆洗净切丝用清水泡20分钟,泡去土豆上的淀粉

  • 切葱花,姜丝,辣椒切丝片,蒜切碎

    2/12 切葱花,姜丝,辣椒切丝片,蒜切碎

  • 切辣椒

    3/12 切辣椒

  • 将鸡蛋打碎搅拌开备用

    4/12 将鸡蛋打碎搅拌开备用

  • 鸡蛋搅拌均匀

    5/12 鸡蛋搅拌均匀

  • 开火将炒锅烧干倒入花生油烧至3成热放入花椒

    6/12 开火将炒锅烧干倒入花生油烧至3成热放入花椒

  • 将油继续加热到7成冒油烟时爆葱姜蒜

    7/12 将油继续加热到7成冒油烟时爆葱姜蒜

  • 爆葱花

    8/12 爆葱花

  • 葱姜蒜爆香后放入泡好的土豆丝大火翻炒

    9/12 葱姜蒜爆香后放入泡好的土豆丝大火翻炒

  • 土豆丝炒到8成熟时放入搅拌好的鸡蛋中火翻炒,注意别粘锅

    10/12 土豆丝炒到8成熟时放入搅拌好的鸡蛋中火翻炒,注意别粘锅

  • 鸡蛋成型变色调小火加入辣椒,盐,醋翻炒

    11/12 鸡蛋成型变色调小火加入辣椒,盐,醋翻炒

  • 鸡蛋炒熟即停火出锅

    12/12 鸡蛋炒熟即停火出锅

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