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炆鸭子
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炆鸭子

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在炆之前最好把鸭子炒干水!

作者: 随缘085
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 姜切片

    1/9 姜切片

  • 鸭切块

    2/9 鸭切块

  • 把锅烧干不用放油直接把切好鸭肉放进炒干水份

    3/9 把锅烧干不用放油直接把切好鸭肉放进炒干水份

  • 另起锅放油爆炒一下姜片

    4/9 另起锅放油爆炒一下姜片

  • 把炒干水的鸭肉放进锅炒两分钟后下料酒,继续炒

    5/9 把炒干水的鸭肉放进锅炒两分钟后下料酒,继续炒

  • 下酱油,老抽,盐,冰糖再炒两分钟

    6/9 下酱油,老抽,盐,冰糖再炒两分钟

  • 放水到面就可以了,大火烧开十分钟转中火烧慢慢烧至快干水份,中间要翻几下,免得沾锅

    7/9 放水到面就可以了,大火烧开十分钟转中火烧慢慢烧至快干水份,中间要翻几下,免得沾锅

  • 大火收汁

    8/9 大火收汁

  • 装盘!

    9/9 装盘!

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