椒茄香

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  1/6 茄子切成条，茄子过油会缩水，因此不需要很细，小指粗细就可以

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  2/6 青椒切条，为了口感脆，可以切的稍微细一点，但是青椒的新鲜程度是很重要的

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  3/6 锅子烧热放入茄子条，稍微压一压，压出茄子的水分，这样他就更容易入味，口感更软

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  4/6 倒入食油和青椒，煸炒，掂勺，哈哈，放点高汤，提提味儿

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  5/6 爱吃肉的此处可以放点肉，随便你喜欢什么样的肉都可以

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  6/6 翻炒均匀，放入盐和香油，关火就可以上桌了

小贴士

此菜不需要很多油，一丁丁点，可以不包锅就行了，否则，茄子君在油多的菜里会显得很兴奋啊，影响口感哦

作者: 阿茶婧

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