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紫米粉有益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾，止咳喘等作用，一般人均可食用，购买紫米粉应选择大型超市购买保真，与白面粉混合蒸出香喷喷紫米大馒头，分享一下制作过程
15分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/10 把白面粉和紫米粉放入盆中，加入5克酵母粉
2/10 在加入一克泡打粉
3/10 再加入5克糖
4/10 混和均匀，用温水兑牛奶来和面
5/10 和成团盖上保鲜膜醒发两倍
6/10 醒发好加入少许食用碱水和均，中和酸碱度
7/10 然后加入少许白面粉和均匀
8/10 揪出四个面挤
9/10 揉搓圆放入蒸笼屉，锅中放凉水小火开锅，转大火蒸十五分钟即可
10/10 趁热拿出来，喧软紫米馒头蒸熟了
