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老母鸡的补气益血的功效特别高。老母鸡炖山药主要喝汤，挺适合产后喝的，既可以补身体又可以催奶。 上传了老母鸡炖山药的做法链接，喜欢的亲可以*片下方的链接参考。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 老母鸡买的时候可以让老板砍好。洗干净放水里焯一下 ，漂去浮末，去下血水。
2/8 捞出来洗干净，滤下水备用。
3/8 姜切片，蒜剥皮，党参切段，枸杞洗干净。
4/8 锅加热，倒少许油，把鸡块，姜片，蒜一起炒5分钟。
5/8 加适量料酒，稍微多一点点。
6/8 加适量水，可以多加点，一定要一次加够水，把党参也放入汤中，盖上盖烧开用文火烧50分钟。
7/8 加入山药，枸杞继续烧10分钟就好了。
8/8 葱切段。老母鸡炖山药盛出撒入葱段。
1. 煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的营养和美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2. 枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
3、家里有炖锅或者砂锅就最好用炖锅或砂锅了做，味道会更鲜美。
4，鸡汤不建议放味精，因为鸡本身就有它该有的鲜味。
