保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 489收藏
7.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2998
椰丝和牛奶的奶香混合着面包清甜柔软的发酵感。每一口都很满足，让丝丝甜蜜在嘴里融化。任谁都抵御不了这种味觉的诱惑。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 除黄油以外，其他材料全部放入面包机揉成面团。设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
2/16 选择面包机发酵功能，发酵至两倍大。
3/16 用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
4/16 发好的面团排去空气，稍微揉一下。
5/16 分成均等的面挤子。揉成圆形静置10分钟左右。
6/16 这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入细砂糖拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌匀，稍放置使椰蓉吸足水分。
7/16 取一小面团包入椰蓉馅。
8/16 捏好，收口朝下放。
9/16 擀成椭圆形。
10/16 长边对齐对折。
11/16 两头再对折。
12/16 中间一刀切下去，不要整块切断。
13/16 自切口处向两侧翻开。
14/16 排入烤盘。
15/16 所有面团都整形完毕后送去烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水，直至发酵到1.5倍大。
16/16 烤箱180度预热，发酵好的面包表面刷上蛋液，将面包放在烤箱中层，烤制20分钟即可。
1、最后几分钟里观察面包上色情况，可加盖锡纸防止上色过深。
