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煮鸭肉一定要多放些姜，才更好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 鸭肉洗干净，斩件备用。
2/7 姜去皮切片，准备蒜头，八角等配料。
3/7 先将炒锅烧热，放入姜蒜八角等配料，炒干水份，再倒入油。
4/7 倒入鸭肉大炒干水份，加入酒（去腥味）翻炒，再加入豉油，炒至鸭肉上色。
5/7 加入开水，与鸭肉平面，然后盖上锅盖，大火烧开转中火焖煮。
6/7 大约15分钟后，水份煮干大约三分之二，加入盐调味，继续煮5分钟。
7/7 然后加入淀粉水，葱段，香菜，大火收汁即可上碟。
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