可爱肠仔面包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
可爱肠仔面包
打开APP,查看视频做法>>

可爱肠仔面包

starstarstarstarstar

9.6万点赞 · 103收藏

4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.3万

现在的小孩子都喜欢吃肉,这款肠仔面包值得推荐,因为既可以吃面包又可以吃到肉,早餐时再夹一片黄瓜或者生菜叶就非常美味了。并且难度不大,非常适合新手做的一款面包。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将所有主要材料(除黄油外)先液体后固体的顺序全部倒入面包机中,搅拌混合,目的是避免面粉飞扬。

    1/11 将所有主要材料(除黄油外)先液体后固体的顺序全部倒入面包机中,搅拌混合,目的是避免面粉飞扬。

  • 设置2个面包机“和面”搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油,再次开启面包机“和面”功能,运行两次10分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

    2/11 设置2个面包机“和面”搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油,再次开启面包机“和面”功能,运行两次10分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

  • 拿出面团放到台面上摔打揉按至光滑状。刚开始摔打的面团是很粘手的,可适当撒些干粉一并揉搓摔打,当摔打至筋道越来越强的时候面团开始变得越来越不沾手。

    3/11 拿出面团放到台面上摔打揉按至光滑状。刚开始摔打的面团是很粘手的,可适当撒些干粉一并揉搓摔打,当摔打至筋道越来越强的时候面团开始变得越来越不沾手。

  • 此时把面团滚成圆状放进盆中盖上盖进行第一次的发酵,时间是1小时。

    4/11 此时把面团滚成圆状放进盆中盖上盖进行第一次的发酵,时间是1小时。

  • 1小时后面团已经发酵至原来的几倍大,这个时候用手指沾上一点面粉插进面团里,拿出来的时候面团不收缩不回塌,证明这个面团的发酵是非常的成功了。

    5/11 1小时后面团已经发酵至原来的几倍大,这个时候用手指沾上一点面粉插进面团里,拿出来的时候面团不收缩不回塌,证明这个面团的发酵是非常的成功了。

  • 发酵的面团用面棍按压排气。平均分成均等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

    6/11 发酵的面团用面棍按压排气。平均分成均等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

  • 拿出来滚圆,揉成长条状,利用面棍在面团中间压出一条沟。

    7/11 拿出来滚圆,揉成长条状,利用面棍在面团中间压出一条沟。

  • 然后把肠仔放到中间,利用刮板把完成的面包胚小心铲起放到烤盘上。

    8/11 然后把肠仔放到中间,利用刮板把完成的面包胚小心铲起放到烤盘上。

  • 预热烤箱200度2分钟后关闭烤箱,把面包胚放进烤箱里进行第二次的发酵。或者可以放入一碗热水进烤箱里,这样有效保持烤箱里的湿度让面团发酵漂亮。发酵时间为:1小时。在二次发酵完成的面包胚上刷一层蛋液。

    9/11 预热烤箱200度2分钟后关闭烤箱,把面包胚放进烤箱里进行第二次的发酵。或者可以放入一碗热水进烤箱里,这样有效保持烤箱里的湿度让面团发酵漂亮。发酵时间为:1小时。在二次发酵完成的面包胚上刷一层蛋液。

  • 挤上沙拉酱,放入预热好的烤箱内170度烘烤30分钟表面呈金黄色就可以出炉了。

    10/11 挤上沙拉酱,放入预热好的烤箱内170度烘烤30分钟表面呈金黄色就可以出炉了。

  • 烤好的肠仔面包,外皮酥脆,内心柔软,外加香肠的甜香,味道棒棒的。

    11/11 烤好的肠仔面包,外皮酥脆,内心柔软,外加香肠的甜香,味道棒棒的。

  • 小贴士

    1、黄油最好在常温下软化再用来做面包。

    2、和面前最好是先搅拌几分钟后再设置和面程序,作用是为了避免面粉飞扬。

    3、现在天气凉,如果室温过低,最好利用锅中做温水去发面的方法。观察面团的发酵程度相对加减发酵的时间。

    作者: 秋天的蝎子

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐