清蒸珍珠龙趸鱼片的做法_菜谱_香哈网
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清蒸珍珠龙趸鱼片
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清蒸珍珠龙趸鱼片

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起鱼肉的时候太滑手、可以用厨房纸巾折几层、用于左手按压鱼身。鱼肉整块后、再连切或用食物剪剪成片、同方向排列、剩一厘米左右粘连不要切断。

作者: momo沫沫
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鱼处理好

    1/7 把鱼处理好

  • 起鱼肉

    2/7 起鱼肉

  • 把鱼肉切片、入少许白酒、盐、花生油、及少量蒸鱼豉油腌制15至20分钟(至冰箱)

    3/7 把鱼肉切片、入少许白酒、盐、花生油、及少量蒸鱼豉油腌制15至20分钟(至冰箱)

  • 姜切丝、葱、香菜根部切段、余下切末。在蒸盘下面铺垫姜丝,葱白。

    4/7 姜切丝、葱、香菜根部切段、余下切末。在蒸盘下面铺垫姜丝,葱白。

  • 把腌好的鱼肉摆放上盘

    5/7 把腌好的鱼肉摆放上盘

  • 锅烧沸水后放入鱼大火蒸8分钟、洒上葱末香菜末

    6/7 锅烧沸水后放入鱼大火蒸8分钟、洒上葱末香菜末

  • 出锅上桌

    7/7 出锅上桌

  • 小贴士

    珍珠龙趸营养价值:
    健脾养脾、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抚平橘皮纹、养颜、抗衰老。
    中医药特色
    1、龙趸很好的药理效果
    龙趸是一种名贵珍馐,肉质鲜,营养丰富。龙趸有着很好的药理功能能治疗高血压、高血脂、*争心血管疾病。
    2、龙趸可减肥
    龙趸是低脂高蛋白产物,很适合是减肥一族的精品。

    作者: momo沫沫

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