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自做皮冻
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自做皮冻

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作者: 麦芽糖cc
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 1/7 锅里放入凉水,姜,料酒

  • 2/7 水开放肉皮,再次将水煮开,捞出,用凉水冲洗干净,把多与的油替掉,(替的越干净越好)

  • 3/7 把肉皮切成丝,放入盆中放入少许盐,用手搓(搓是为了更好的把油脂去掉)

  • 4/7 在次用温水冲洗,你会看到肉皮是白色的,晶莹剔透,水水没有油脂

  • 5/7 在次起锅放入肉皮,加水,放入水许盐(水要一次加足)

  • 6/7 锅开后小火熬至直到粘稠(提示粘稠是指用两个手指试沾手就ok)了

  • 7/7 皮冻熬好,找出盆倒入,冷确后放入冰箱,吃时拿出来切成菱形块,撒蒜末酱油,醋,就ok了

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