胡萝卜翻茄煲牛腩的做法_菜谱_香哈网
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胡萝卜翻茄煲牛腩
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胡萝卜翻茄煲牛腩

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牛腩先切块用冷水泡20分钟、可以把脏脏的血水泡出倒掉。爱吃麻辣的小伙伴们可以在第一次煮牛腩时加入适量花椒和胡椒粉。

作者: momo沫沫
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好番茄、胡萝卜、牛腩

    1/10 备好番茄、胡萝卜、牛腩

  • 葱切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料准备好

    2/10 葱切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料准备好

  • 牛腩切小方块泡出血水后沥干

    3/10 牛腩切小方块泡出血水后沥干

  • 切好番茄及胡萝卜

    4/10 切好番茄及胡萝卜

  • 锅内加入适量清水和姜片、葱白以及所有大料、连同牛腩一起盖上盖子大火煮15分钟。把牛腩挟出,其余弃掉

    5/10 锅内加入适量清水和姜片、葱白以及所有大料、连同牛腩一起盖上盖子大火煮15分钟。把牛腩挟出,其余弃掉

  • 另起大沙锅或汤罐,放入牛腩、胡萝卜,倒入适量的开水,大火煲20分钟。(视锅内水份调整时间)

    6/10 另起大沙锅或汤罐,放入牛腩、胡萝卜,倒入适量的开水,大火煲20分钟。(视锅内水份调整时间)

  • 加入番茄继续大火煲

    7/10 加入番茄继续大火煲

  • 直至锅内汤汁浓稠、入少许盐、花生油、豆瓣酱。此刻番茄以成浓汤啦

    8/10 直至锅内汤汁浓稠、入少许盐、花生油、豆瓣酱。此刻番茄以成浓汤啦

  • 盛上汤深一点的汤碗或小砂锅

    9/10 盛上汤深一点的汤碗或小砂锅

  • 洒上葱花上桌

    10/10 洒上葱花上桌

  • 小贴士

    汤汁拌饭非常棒、小伙伴们别错过哦

    作者: momo沫沫

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