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菜头酸(泉州名产)
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菜头酸(泉州名产)

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作者: 麟德
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 洗净去皮萝卜切片。

    1/10 洗净去皮萝卜切片。

  • 两面抹盐装盒。

    2/10 两面抹盐装盒。

  • 叠放。

    3/10 叠放。

  • 盖盖,室温或冰镇1小时以上。建议冰镇时间长一些。

    4/10 盖盖,室温或冰镇1小时以上。建议冰镇时间长一些。

  • 1小时后,倒出盒内汁水。用凉开水或矿泉水、纯净水等可饮用水冲一下萝卜。只过水,不上手。

    5/10 1小时后,倒出盒内汁水。用凉开水或矿泉水、纯净水等可饮用水冲一下萝卜。只过水,不上手。

  • 倒入白醋,占整体体积1/3或1/2。根据个人口味调整。

    6/10 倒入白醋,占整体体积1/3或1/2。根据个人口味调整。

  • 再倒入凉开水等可饮用水,加白砂糖2大匙以上。根据个人口味调整。

    7/10 再倒入凉开水等可饮用水,加白砂糖2大匙以上。根据个人口味调整。

  • 叠放图,冰镇一天或室温腌渍一天。

    8/10 叠放图,冰镇一天或室温腌渍一天。

  • 冰镇一天后。

    9/10 冰镇一天后。

  • 单片图。

    10/10 单片图。

  • 小贴士

    咸甜酸度适中,萝卜不辣口。否则不合格,除非食用者本人舒适。泉州当地家家口味不同,欢迎品尝。请幸福哟~

    作者: 麟德

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