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豆沙辫子吐司
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豆沙辫子吐司

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配方和原来做吐司一样,只是做法不同,要辫子法的亲过来看哈。这次放了猪油没有用黄油。

作者: 花雨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 采用后油法将面揉至扩展后发酵两倍大

    1/18 采用后油法将面揉至扩展后发酵两倍大

  • 排气。

    2/18 排气。

  • 松弛十五分钟,用保鲜膜盖住

    3/18 松弛十五分钟,用保鲜膜盖住

  • 擀成长片

    4/18 擀成长片

  • 中间放入豆沙

    5/18 中间放入豆沙

  • 右面折过来

    6/18 右面折过来

  • 左面折过来

    7/18 左面折过来

  • 再擀长

    8/18 再擀长

  • 再重复折中

    9/18 再重复折中

  • 再擀长

    10/18 再擀长

  • 分成三条,头部不要切断

    11/18 分成三条,头部不要切断

  • 编程辫子。切面朝上

    12/18 编程辫子。切面朝上

  • 两端捏紧握到下面

    13/18 两端捏紧握到下面

  • 放入模具。进行三次发酵。

    14/18 放入模具。进行三次发酵。

  • 烤箱发酵五十分钟。拿出来涂抹蛋液撒上芝麻。预热烤箱

    15/18 烤箱发酵五十分钟。拿出来涂抹蛋液撒上芝麻。预热烤箱

  • 盖上盖子。170度40分钟

    16/18 盖上盖子。170度40分钟

  • 出炉

    17/18 出炉

  • 出炉冷凉切片

    18/18 出炉冷凉切片

  • 小贴士

    豆沙馅是自己制作的。如果嫌麻烦,可以买超市卖的。

    作者: 花雨

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