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做给孩子吃的，比较清淡，肉片嫩嫩的，他吃了好多。
15分钟
家常味
初级
羹类
拌
其他
1/10 备好图中食材。瘦肉洗净，平菇提前撕小块洗好，姜，葱洗净。
2/10 姜切丝，切葱花。
3/10 瘦肉切片。
4/10 肉片里加入少许料酒和盐，半汤勺玉米淀粉，拌匀。
5/10 锅里放油烧热，放入姜丝爆香。
6/10 倒入平菇翻炒。
7/10 加适量清水(或开水)烧开。
8/10 下入肉片，待其半分钟后，再用锅产翻均匀。
9/10 肉片熟后，加少许盐，鸡精调味。
10/10 出锅盛入碗，撒上葱花即可。
肉片下锅后，不要马上翻动，待其玉米淀粉遇热上好浆后，再轻轻翻动，下锅就翻肉片，做的汤会变糊糊，比较浑。汤出锅盛入碗时，可根据个人口味添加葱花或香菜，都很不错的。
