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记得小时候沾一点，就能吃一大口白米饭，在这里必须说明下，我们都是用木子油（山茶油）制作的霉豆腐，那味道杠杠滴
15分钟
家常味
初级
其他
其他
江西菜
1/7 用黄豆做成鲜豆腐，（制作霉豆腐的豆腐需要嫩点的）
2/7 将豆腐切成方块，摊在捞箕里沥干水。
3/7 用洗净晾干的稻草平摊在抽屉里，然后将豆腐均匀摆放在稻草上。
4/7 将抽屉盖好，让其自然长出霉，七天左右（看温度高低）当豆腐表面长出许多白霉且比较软滑时就可以上坛了。
5/7 上坛前要准备好熟盐，辣椒粉，白酒，熟茶油，然后夹起霉豆腐两边粘点盐，再翻满辣椒粉放入坛中。
6/7 这样弄完后，往坛里加白酒再加茶油盖面，密封一星期后就可以吃了。
7/7 这就是做好的霉豆腐是不是流口水啦
做好的霉豆腐最好是放入瓦坛中保存，在上面淋上一层白酒，这样存放时间久都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放水，防止空气进入，要定期清洗坛子边上，不喜欢白酒那个味道的也可以不放白酒，味道也是不错的。
