猪肉虾皮汤圆的做法_菜谱_香哈网
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猪肉虾皮汤圆
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猪肉虾皮汤圆

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一提起汤圆都以为是甜品,可我们老家大多都做成咸的,跟煮面条一样的煮。加入了猪肉和虾皮,味道真好。不一样的汤圆,你也试试。

作者: Awake1988
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 糯米粉加入适量冷水和好面团,放一旁待用。

    1/12 糯米粉加入适量冷水和好面团,放一旁待用。

  • 虾皮用冷水浸泡一会,洗一下用手捞起捏干水备用。

    2/12 虾皮用冷水浸泡一会,洗一下用手捞起捏干水备用。

  • 猪肉洗净,切成小丁待用。

    3/12 猪肉洗净,切成小丁待用。

  • 大蒜瓣切成小丁待用。

    4/12 大蒜瓣切成小丁待用。

  • 红米椒洗净,切成丁待用。

    5/12 红米椒洗净,切成丁待用。

  • 锅烧热油,倒入切好的猪肉炒至半熟。

    6/12 锅烧热油,倒入切好的猪肉炒至半熟。

  • 再加入虾皮和切好的蒜末煸炒一会儿。

    7/12 再加入虾皮和切好的蒜末煸炒一会儿。

  • 加入冷水烧开做成汤。

    8/12 加入冷水烧开做成汤。

  • 把和好的面团,掐一小部分搓成汤圆的样子。

    9/12 把和好的面团,掐一小部分搓成汤圆的样子。

  • 把搓好的汤圆一一扔进烧开的汤中。(因为我就一个人吃,所以做得少,水开了后在做汤圆来得急,如果做得多,来不及的话就在烧水前全部做好。)

    10/12 把搓好的汤圆一一扔进烧开的汤中。(因为我就一个人吃,所以做得少,水开了后在做汤圆来得急,如果做得多,来不及的话就在烧水前全部做好。)

  • 汤圆快煮熟时,取一根芹菜洗净,把叶子摘下一片待最后摆盘用,其他切碎放入锅中,再放入切好的辣椒。然后倒入适量酱油,盐拌匀再煮一小会。

    11/12 汤圆快煮熟时,取一根芹菜洗净,把叶子摘下一片待最后摆盘用,其他切碎放入锅中,再放入切好的辣椒。然后倒入适量酱油,盐拌匀再煮一小会。

  • 可以盛碗了。用筷子夹一块红椒丁放在汤圆中间,然后再把之前留下的那片芹菜叶放汤圆左上角。简单点缀一下就好了。

    12/12 可以盛碗了。用筷子夹一块红椒丁放在汤圆中间,然后再把之前留下的那片芹菜叶放汤圆左上角。简单点缀一下就好了。

  • 小贴士

    虾皮很鲜,煮出来的汤圆有海鲜味。不爱吃甜汤圆的,可以试试这种做法。

    作者: Awake1988

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