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这是一道非常美味可口的下饭菜，亲们可以尝试一下哦！欢迎喜欢的亲*片下方链接进入烹饪操作程序！嘿嘿！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备好所需食材。
2/13 粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。
3/13 肉末加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用。
4/13 生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香葱切成小段备用。
5/13 热锅冷油。晃动一下锅子，让油溜到锅壁。
6/13 倒入猪肉末炒散。
7/13 放入辣椒圈、蒜末以及姜末继续翻炒。
8/13 猪肉末炒至微黄放入粉丝翻炒。
9/13 放入酱油翻炒均匀。
10/13 加入适量料酒、盐、少许糖和适量开水。
11/13 盖上锅盖焖煮约1分钟左右。
12/13 放入少许味精翻炒均匀至收汁即关火。
13/13 出锅装盘。稍作整理挑出辣椒圈，散上葱花，用辣椒圈点缀即可。色泽很漂亮吧？还特别下饭哦！
1、粉丝要挑不容易糊可以炒的那种，一定要用热水泡软。粉丝容易粘锅所以油可以适量多些，炒时控制火候。2、炒猪肉末时油锅要热些，防止粘锅。3、焖煮时要多放些料酒和水（粉丝比较吸水）。4、收汁时可留少许汁水，出锅后要趁热特别好吃。
