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四季豆烧肉
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四季豆烧肉

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家里那位最喜欢把四季豆这样烧来吃,很软烂、很入味,而且是香辣味超下饭。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好图中食材。四季豆去筋去两头再洗净,五花肉洗净,蒜去皮、干辣椒。

    1/14 备好图中食材。四季豆去筋去两头再洗净,五花肉洗净,蒜去皮、干辣椒。

  • 四季豆切寸段。

    2/14 四季豆切寸段。

  • 干辣椒切结、蒜切片。

    3/14 干辣椒切结、蒜切片。

  • 五花肉切片。

    4/14 五花肉切片。

  • 锅里油五成热,倒入五花肉炸至吐油。

    5/14 锅里油五成热,倒入五花肉炸至吐油。

  • 放入干辣椒结、蒜片炒出香味。

    6/14 放入干辣椒结、蒜片炒出香味。

  • 加入生抽、料酒炒上色。

    7/14 加入生抽、料酒炒上色。

  • 倒入四季豆炒至变青绿色。

    8/14 倒入四季豆炒至变青绿色。

  • 加入老抽、胡椒粉炒匀。

    9/14 加入老抽、胡椒粉炒匀。

  • 注入清水烧开(水一次加足)。

    10/14 注入清水烧开(水一次加足)。

  • 盖上锅盖焖至汤汁变浓。

    11/14 盖上锅盖焖至汤汁变浓。

  • 焖好后,放入盐再大火收汁。

    12/14 焖好后,放入盐再大火收汁。

  • 加鸡精炒匀。

    13/14 加鸡精炒匀。

  • 出锅装入盘中。

    14/14 出锅装入盘中。

  • 小贴士

    1、五花肉可炸干一些,吃的时候更香。不吃辣可以不放干辣椒,做出来也好吃。2、焖煮的时候要观察锅中水是否烧干。

    作者: 排骨酱

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