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创意菜品，值得一试，让你的嘴麻的鲜香，辣的过瘾。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 准备好所选食材
2/5 将青红黄椒切丁，香菜切碎，香葱切碎。
豆腐隔水上锅蒸熟，大约15分钟。
3/5 豆腐蒸好后用刀轻轻从上面切开，横着三刀，竖着三刀，但底部不能切开。这样是便于浇汁能入味。
把切好的三种椒丁洒在上面做装饰，盘边也可以撒些。
4/5 炒锅倒油，入郫县豆瓣酱小火翻炒出红油，再加老干妈继续炒。等出香味后，花椒，干辣椒，葱姜蒜沫入锅同炒。
加沸水熬煮一会儿，根据各人口味加上述调味料，小火慢炖一会，最后勾芡出锅。
5/5 迅速的把烧汁均匀的浇在豆腐上就算大功告成。最后撒上葱花和香菜。
窈窈温馨提示：1、切豆腐不能切到底，不然就散开了。
2、郫县豆瓣一定要炒出红油，用小火炒。3、勾芡不要太稠了，不然太黏口感不好。
