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苏打饼干
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苏打饼干

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通过哈友的方子,加以修改低粉,使之做好的饼干更酥更脆,分享制作过程供参考哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材,分类称重,黄油室温软化,用手按压凹就行

    1/16 准备食材,分类称重,黄油室温软化,用手按压凹就行

  • 先将低粉,糖和盐放入盆中混匀

    2/16 先将低粉,糖和盐放入盆中混匀

  • 加入提前泡上化开的酵母

    3/16 加入提前泡上化开的酵母

  • 在用温水和成絮状

    4/16 在用温水和成絮状

  • 在放入软化黄油和成面团

    5/16 在放入软化黄油和成面团

  • 常温盖上保鲜膜醒发40分钟,用手指沾干面粉,戳下不回弹即可

    6/16 常温盖上保鲜膜醒发40分钟,用手指沾干面粉,戳下不回弹即可

  • 放入面板用擀面杖擀成三毫米薄片

    7/16 放入面板用擀面杖擀成三毫米薄片

  • 用饼干模具压岀成型

    8/16 用饼干模具压岀成型

  • 在用饭叉扎上几排小眼

    9/16 在用饭叉扎上几排小眼

  • 放入烤盘上,铺一层锡萡纸抹一层黄油防粘

    10/16 放入烤盘上,铺一层锡萡纸抹一层黄油防粘

  • 烤箱預热200度上下火烤12一15分钟

    11/16 烤箱預热200度上下火烤12一15分钟

  • 然后把剩余边角料在次揉搓成团

    12/16 然后把剩余边角料在次揉搓成团

  • 継续擀成三毫米薄片用饼开模具压成

    13/16 継续擀成三毫米薄片用饼开模具压成

  • 每片饼干的厚度大约这样

    14/16 每片饼干的厚度大约这样

  • 制做第二炉饼干同时,第一炉饼干烤熟岀炉了

    15/16 制做第二炉饼干同时,第一炉饼干烤熟岀炉了

  • 晾后脆香,趁机来块吃

    16/16 晾后脆香,趁机来块吃

  • 小贴士

    简单食材,简单作法,烤箱温度依个人自行调节

    作者: 云儿淘淘姥姥

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