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蛮喜欢的一道面食，拌点甜辣酱享用极佳。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 面片泡水。
2/10 鸡蛋敲人碗中，打散。
3/10 蒜苗只取叶子，洗净切小段；香菇洗净，切片。
4/10 胡萝卜插成丝或切丝。
5/10 热锅下油，待油温适度，下鸡蛋炒熟，装盘备用。
6/10 再热锅下油，下香菇煸香，起锅跟鸡蛋装一起，备用。
7/10 再下胡萝卜翻炒，加入水，盖锅煮。
8/10 水开，下面片。
9/10 面条煮透，下鸡蛋、香菇、蒜苗。
10/10 翻炒均匀，加点酱油，收汁[注意火候]；调好盐巴、鸡精翻炒均匀，即可装盘。
面条，可挑自己喜欢的面类。水面、生面、意大利面……
