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黄瓜清爽，全家都喜欢，我自己偷偷买零食时都会选黄瓜味的薯片，偶尔被儿子发现，也是喜欢得不要不要的，今天这款小蒸包用黄瓜做馅儿料，用面粉和玉米淀粉做水晶皮，希望大家喜欢！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/31 先和面皮，把面粉和玉米淀粉混合，加1小勺盐和适量凉水和成柔软面团，盖上湿布松弛
2/31 准备馅料，黑木耳和粉丝提前泡好
3/31 黄瓜洗干净刨成丝
4/31 黄瓜丝中加入1小勺盐拌匀，使黄瓜渗出水分
5/31 五分钟后，用手把黄瓜丝攥成团，挤出多余水分
6/31 把挤完水分的黄瓜丝和黑木耳，粉丝放一起混合均匀
7/31 用刀把黄瓜丝，黑木耳，粉丝稍微切碎些
8/31 大葱切葱花
9/31 把葱花和切碎的黄瓜丝黑木耳粉丝放在一起再切几刀
10/31 切好后盛入盆中待用
11/31 鸡蛋打散
12/31 朝一个方向搅拌均匀
13/31 炒锅加油，用筷子炒鸡蛋至七八分数熟即可，一边炒一边用筷子把鸡蛋拨散成小块
14/31 炒好的鸡蛋稍稍放凉后加入黄瓜馅儿料中
15/31 倒入适量植物油，香油，耗油，鲍鱼汁，盐，搅拌均匀
16/31 馅儿做好了，开始包啦
17/31 面板放少量面粉防沾，把面团再揉揉
18/31 把面团整成长条状
19/31 用刀切成圆剂子
20/31 按压扁平
21/31 取一个剂子用擀面杖擀成薄皮
22/31 在面皮中间添加适量馅儿料
23/31 从边缘沿一个方向捏褶子，并捏紧封口
24/31 捏完一周，口也封上了
25/31 做好所有小包子，放入添加水的蒸锅里
26/31 盖上锅盖，大火烧开，中小火蒸十分钟左右即可
27/31 出锅开吃吧，看得见馅儿的颜色
28/31 底部也能看得见
29/31 换成胡萝卜木耳鸡蛋粉丝馅儿的，更加透明，这是我昨天做的
30/31 再来一张
31/31 底部
1.这款小包子，馅儿料可根据个人口味随意搭配，特色在于包子皮的制作，加入了玉米淀粉，使它的面皮呈现半透明状态
2.擀皮擀得越薄，成品的皮越透明，但是也要量力而行，别太薄，一蒸就破皮了
3.蒸包子的时间请根据包子多少和馅料的特点自行调整，我用的馅料本来就半熟了，所以时间很短
4.关火立马打开锅盖，否则锅盖上的水会滴落到包子上，影响其品相
