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豆腐的营养价值很高，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且有益于神经、血管、大脑的发育生长，还能够有效预防心血管病，另外对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。豆腐的营养如此丰富，但独立成菜，总感觉味道过于清淡。选择墨鱼来做搭配，不仅营养更加丰富，而且由于豆腐和汤汁能够充分吸收透海鲜的味道，让人禁不住精神一爽。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 墨鱼仔洗净备用。
2/8 葱姜切丝备用。
3/8 豆腐切块备用。
4/8 冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水倒入砂锅。
5/8 煮开后下入豆腐再次煮开，转小火炖一会儿。
6/8 下入洗好的墨鱼仔，盖盖炖至熟透。
7/8 调入适量盐，出锅即可。
8/8 可以根据个人喜好，出锅后撒入香菜。
这道菜做法超级简单，不论是豆腐还是墨鱼仔，都极大限度地保留了原汁原味，并且营养丰富，汤汁鲜美。
