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都说鱼吃小，鱼吃跳。海边的小鱼干新鲜，美味。随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。小鱼干香煎后稍硬，有嚼劲，嚼起来口齿留香，是道不错的小菜。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/9 准备材料。
2/9 开水清洗。
3/9 沥干备用。
4/9 平底锅中加入少量油。
5/9 热锅，加入小鱼干，小火煎。
6/9 煎至金黄时加入少量酱油。
7/9 葱，芹菜，辣椒切粒备用。
8/9 加入锅中一起煎下。
9/9 出锅～
1、小鱼干一般都会带有咸味，炒的时候要加点酱油就可以了。
2、小鱼干晒时怕不卫生，故用开水烫，杀菌泡软。
