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鱿鱼的营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。烤鱿鱼是一道街头的烧烤小吃，我们这里经常看到的是将鱿鱼穿成串，放在铁板上煎制鱿鱼，俗称铁板鱿鱼。我今天做的这款鱿鱼是用调料煨上，再用烤箱烤制，味道也不错。
15分钟
微辣
初级
烧烤
其他
其他
1/12 把鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切成小片。
2/12 盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。
3/12 把鱿鱼放进去抓拌均匀，腌制三个小时以上。
4/12 用牙签把鱿鱼身体穿起来，这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来，如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。
5/12 烤箱220度预热，把烤盘铺上锡纸，洋葱切丝撒在烤盘上，把串好的鱿鱼摆放在烤盘里。
6/12 放入中层，上面加盖锡纸，烤十分钟。
7/12 调酱汁:取一个小碗，放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用。
8/12 十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁。
9/12 继续放入烤箱烤五分钟，这时就不用加盖锡纸了。
10/12 五分钟后取出鱿鱼翻面，刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟。
11/12 到时间后取出鱿鱼换到烤网上，两面刷酱汁，再放入烤箱烤5分钟。（记得把烤盘放在下面，否则烤箱会很难收拾。）
12/12 烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料，就可以大快朵颐啦！
谱子里的辣酱我用的是韩式辣椒酱，量食材的勺子就是我们平时喝汤用的汤匙。全程一共烤了25分钟，看着好像挺麻烦，其实就是反复刷了几回酱。
