玉米油山峰土司的做法_菜谱_香哈网
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玉米油山峰土司
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玉米油山峰土司

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经过了上次奇葩的阶梯土司,这回重整旗鼓,终于做出了三座大山。而且这次是用玉米油来做的土司,我觉得味道和柔软度一点也不差,怕胖的朋友可以试一试哦!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有材料放入面包桶内,顺序是先放牛奶、鸡蛋、奶粉、玉米油、盐和糖对角放,然后放面粉,最上面放酵母。

    1/13 把所有材料放入面包桶内,顺序是先放牛奶、鸡蛋、奶粉、玉米油、盐和糖对角放,然后放面粉,最上面放酵母。

  • 启动面包机揉面一个小时达到出膜状态。

    2/13 启动面包机揉面一个小时达到出膜状态。

  • 直接在面包桶内发酵至满桶,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

    3/13 直接在面包桶内发酵至满桶,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

  • 把面团分成均匀的三份,揉匀松弛20分钟。

    4/13 把面团分成均匀的三份,揉匀松弛20分钟。

  • 把松弛好的面团揉匀,擀成30厘米左右的长舌状。

    5/13 把松弛好的面团揉匀,擀成30厘米左右的长舌状。

  • 从一头轻轻卷起来。

    6/13 从一头轻轻卷起来。

  • 把三个面团全部卷好后排放土司盒内,收边放在下面。

    7/13 把三个面团全部卷好后排放土司盒内,收边放在下面。

  • 再次发酵至土司盒八九分满。

    8/13 再次发酵至土司盒八九分满。

  • 烤箱180度预热,下层烤40分钟。

    9/13 烤箱180度预热,下层烤40分钟。

  • 中途面包上色后要加盖锡纸,以免颜色过深。(如果烤箱是独立控温的,可以把上火调到170度,盖上锡纸后再改回180度。)

    10/13 中途面包上色后要加盖锡纸,以免颜色过深。(如果烤箱是独立控温的,可以把上火调到170度,盖上锡纸后再改回180度。)

  • 出炉后把土司倒出来。

    11/13 出炉后把土司倒出来。

  • 成品图。

    12/13 成品图。

  • 内部图。

    13/13 内部图。

  • 小贴士

    谱子中的温度和时间仅作为参考,请根据自家烤箱的脾气来掌握。

    作者: 辛墨墨的小食光

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