哈尔滨烤冷面

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  1/12 取适量辣椒酱和甜面酱，加适量凉开水兑一下，甜面酱不要太多，很咸。

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  2/12 切适量洋葱丁和香菜末备用，切洋葱时刀可蘸水切。

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  3/12 电饼铛里放一点油，一点就可以了。

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  4/12 放入冷面，用铲子摁一下，让油均匀。

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  5/12 打一个鸡蛋到冷面上。

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  6/12 用铲子把鸡蛋弄破，均匀摊开。

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  7/12 鸡蛋稍微凝固后，把冷面翻过来，撒上香菜和洋葱。

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  8/12 然后撒上糖、辣椒粉、醋。

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  9/12 用铲子把冷面卷起来，按压一下，不然切的时候容易散。

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  10/12 刷上调好的酱料，均匀一些。

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  11/12 用铲子切碎冷面，要快准稳，不然就散了。

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  12/12 装盘即可，一盘酸甜辣口味的烤冷面就好了。

小贴士

1.买冷面一定要买五片装的，不要买三十片一包的，家庭吃不了，会坏的。
2.烤冷面酸甜辣口味的最好吃。
3.我做的时候是一手一个木铲子，一手一个炒锅金属铲子，之前步骤全部以木铲子为主，最后一步切，用金属铲子。

作者: 四夕

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