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肉沫炒菜心
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肉沫炒菜心

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作者: 叶姑娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料菜心、猪肉、姜、蒜

    1/11 材料菜心、猪肉、姜、蒜

  • 菜心清洗干净

    2/11 菜心清洗干净

  • 猪肉剁成肉沫、姜、蒜、剁碎

    3/11 猪肉剁成肉沫、姜、蒜、剁碎

  • 肉沫用酱油、生粉腌制5分钟

    4/11 肉沫用酱油、生粉腌制5分钟

  • 菜心焯水(飞水)

    5/11 菜心焯水(飞水)

  • 菜心捞起、装盘待用

    6/11 菜心捞起、装盘待用

  • 锅烧热放油、放姜蒜爆香

    7/11 锅烧热放油、放姜蒜爆香

  • 放肉沫爆炒七分熟

    8/11 放肉沫爆炒七分熟

  • 放菜心翻炒、放盐

    9/11 放菜心翻炒、放盐

  • 起锅、用筷子夹起菜心摆盘、把肉沫倒在菜心上、淋上酱油(可不放)、即可

    10/11 起锅、用筷子夹起菜心摆盘、把肉沫倒在菜心上、淋上酱油(可不放)、即可

  • 成品

    11/11 成品

  • 小贴士

    1、菜心很容易熟、焯水(飞水)在一分钟内、在焯水时放几滴油可使菜心更碧绿。
    2、炒菜心时保持大火快速翻炒、不要盖锅盖(菜心容易变黄)。
    3、喜欢菜心爽口的话不用焯水、直接炒即可。

    作者: 叶姑娘

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