木瓜蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
木瓜蛋糕卷
打开APP,查看视频做法>>

木瓜蛋糕卷

starstarstarstarstar

6.1万点赞 · 914收藏

5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5915

学会了蛋糕,不满足总想尝试新品,这次用了木瓜和无油健康酸奶蛋糕,结合在一起,使用超低奶油做成蛋糕卷,非常成功,健康,下面把制作过程分享一下供参考,你可以发挥超能力做出更好的蛋糕作品来

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材称重

    1/15 准备食材称重

  • 鸡蛋分离,蛋黄打散到入酸奶用蛋抽打匀

    2/15 鸡蛋分离,蛋黄打散到入酸奶用蛋抽打匀

  • 到入过筛低筋粉用刮刀翻拌均匀备用

    3/15 到入过筛低筋粉用刮刀翻拌均匀备用

  • 蛋白加入3滴白醋,用电动打蛋器打到大鱼泡,分三次加入白糖

    4/15 蛋白加入3滴白醋,用电动打蛋器打到大鱼泡,分三次加入白糖

  • 打至有纹路不消失,拉起有尖角不滴落即可

    5/15 打至有纹路不消失,拉起有尖角不滴落即可

  • 取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用切拌翻拌手法拌匀

    6/15 取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用切拌翻拌手法拌匀

  • 倒回剩余蛋白中,以同样翻拌切拌的手法拌匀即可

    7/15 倒回剩余蛋白中,以同样翻拌切拌的手法拌匀即可

  • 准备木瓜块和打发好的淡奶油

    8/15 准备木瓜块和打发好的淡奶油

  • 然后把蛋糕糊放入烤盘上,振动气泡抹平表面(烤盘铺上锡萡纸或油纸均可以)

    9/15 然后把蛋糕糊放入烤盘上,振动气泡抹平表面(烤盘铺上锡萡纸或油纸均可以)

  • 放入提前预热180度烤箱,上下火中层烤20一25分钟

    10/15 放入提前预热180度烤箱,上下火中层烤20一25分钟

  • 拿起去到锡纸放入烤网上稍加放凉

    11/15 拿起去到锡纸放入烤网上稍加放凉

  • 蛋糕手摸有点余温,抹上一层淡奶油,撒上木瓜碎

    12/15 蛋糕手摸有点余温,抹上一层淡奶油,撒上木瓜碎

  • 借助擀面杖来卷好蛋糕卷,包上锡萡纸入冰箱冷藏半小时

    13/15 借助擀面杖来卷好蛋糕卷,包上锡萡纸入冰箱冷藏半小时

  • 拿岀来撕去包装纸切块

    14/15 拿岀来撕去包装纸切块

  • 装饰一下漂亮的木瓜蛋糕卷

    15/15 装饰一下漂亮的木瓜蛋糕卷

  • 小贴士

    烤箱温度,时间依个人烤箱来定,淡奶油是用过余料,木瓜用熟透的口味甜,食材供参考哦

    作者: 云儿淘淘姥姥

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐