蒜黄木耳炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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蒜黄木耳炒鸡蛋
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蒜黄木耳炒鸡蛋

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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的物质;蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分,其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富,操作简单,是百姓餐桌常见的家常菜之一,具有养心安神,补血,滋阴润燥预防癌症等功效。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将蒜黄清洗干净,在把蒜黄的头部去掉一点。

    1/7 将蒜黄清洗干净,在把蒜黄的头部去掉一点。

  • 蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。

    2/7 蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。

  • 锅中放一部分油烧热,先把鸡蛋炒好,盛出备用。

    3/7 锅中放一部分油烧热,先把鸡蛋炒好,盛出备用。

  • 另起锅,在放一部分油,油热后下入姜丝爆香。

    4/7 另起锅,在放一部分油,油热后下入姜丝爆香。

  • 在把蒜黄、木耳丝放入,炒至塌秧,放盐调味。

    5/7 在把蒜黄、木耳丝放入,炒至塌秧,放盐调味。

  • 最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。

    6/7 最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。

  • 翻炒两下就可以出锅了。

    7/7 翻炒两下就可以出锅了。

  • 小贴士

    1、蒜黄需要清洗干净,切掉根部一小段不要,虽然浪费,但这样食用更安全卫生。
    2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。
    3、鸡蛋液里加适量清水,这样炒出来会很嫩。

    作者: 秋天的蝎子

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