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饺子是中国的古老传统面食，深受中国广大人民的喜爱，是每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 猪肉洗净用绞碎机打碎，葱切成碎末，加入盐、鸡精、料酒、老抽、香油调味，搅拌均匀。
2/8 冷水和面，揉成面团，放一旁醒15分钟。
3/8 醒好的面均匀的搓成长条。
4/8 切成大小适中的剂子，把小剂子按扁擀成饺子皮。
5/8 取饺子皮放在手中，包入馅儿。
6/8 包成饺子形状。
7/8 水烧开，放入包好的饺子煮熟，饺子浮起证明熟了。
8/8 捞出控水即食。蘸着料汁吃更美味。
1、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
2、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
3、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。
4、如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子飘起来。
