保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 1170收藏
7.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.5万
肠粉的滑、筋、略糯的口感，很诱惑人的味蕾。食之记忆深刻，让人难以忘怀。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 粘米粉与适量的淀粉加入少许食盐调和，稀释水分稍微多点，备用
2/8 鸡蛋搅拌均匀备用。
3/8 腊肠切片备用。
4/8 烧水，上蒸锅，并给蒸锅刷油待用。
5/8 把调和好的粉，用勺倒入蒸锅内，捣匀，盖上锅盖大火蒸30秒左右，加入鸡蛋液。
6/8 接上步骤，加入鸡蛋液蒸半分钟左右，然后加入腊肠，再蒸2分钟左右，用刮刀或刮刷沿边慢慢卷起。接着再做另一个，以此类推，做法相同。直到调液做完。
7/8 卷起的成品。可直接吃，也可切段拌料再食。
8/8 切段拌料款。随自己口味拌料即可享用。
1.调制的粉液要希点，口感才好。
2.注意粘粉与淀粉的比例调制。
